RECETA DE MOTE CON HUESILLO

INGREDIENTES: (10 personas)

1/2 Kilo de huesillos
1 taza de azúcar
1/2 pan de chancaca
palitos de canela
1/2 Kilo de mote
2 litros de agua

PREPARACIÓN:

Se colocan los huesillos en una olla con los litros de agua sin hervir, se le agraga la canela el azúcar y la canela. Luego se pone a hervir durante 20 a 30 minutos. Aparte en otra olla se coloca el mote crudo con agua y se pone a cocer a fuego lento durante 25 minutos, de vez en cuando se revisa para que no se espese y se pegue en la olla en ese caso se le agrega agua hervida. Una vez cocido se pone en un colador y se enguaga hasta que se enfríe. Se sirve helado hum !! Qué rico ¡¡¡